Blind Restaurant und Bar
DAS BLIND RESTAURANT IM TOREL PALACE PORTO
BLIND wurde Anfang des Jahres eröffnet und ist eine Hommage an José Saramago´s Buch, Die Stadt der Blinden, - und eine Einladung zu einer Reise, die nicht am Gaumen endet.
Der gastronomische Vorschlag von BLIND ist tief verwurzelt in den Erinnerungen von Küchenchef Vitor Matos und in portugiesischen Zutaten mit einer starken internationalen Verbindung, einem Know-how, das die Exzellenz der Technik, die Saisonalität und die Herkunft der Produkte schätzt.
In einer entspannten Atmosphäre enthüllen die Vorschläge von BLIND GASTROBAR eine Küche im Einklang mit der Umgebung, ein Raum, der nach den Worten von Vítor Matos „nach dem Klang guter Zeiten atmet und lebt“.
Die Bar, die sich im Zentrum von BLIND befindet, ist der perfekte Gastgeber für Cocktails oder das Zigarrenmenü und dient als Vorraum zur Außenterrasse am Pool.
Sehen Sie unsere Menüs hier.
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Blind´s Master Vitor Matos
Die Karriere von Vitor Matos teilt sich zwischen Portugal und der Schweiz. Seine berufliche Laufbahn in der Haute Cuisine began mit dem Besuch des Koch- und Konditoreikurses in Neuchâtel (Schweiz). Während seiner fast 20-jährigen Karriere war Vitor Matos Juror bei verschiedenen Wettbewerben und Gastredner bei verschiedenen Kongressen und Seminaren. Als Koch hat er mehrere Auszeichnungen erhalten, darunter die Titel Koch des Jahres 2003 (Taste Editions), Koch des Jahres 2013 (WINE Magazine Awards), Bester Koch Portugals 2014 (Arco Atlântico Gastro Awards) und den Prix Chefs de l'Avenir 2011 (Internationale Akademie für Gastronomie, Paris).
Vitor Matos verwendet vorwiegend frische saisonale und regionale Produkte, um den Gaumen zu verfuehren. Seine mediterran geprägte Küche ist eine Mischung aus Tradition und neuen gastronomischen Trends.
Vitor Matos verwendet vorwiegend frische saisonale und regionale Produkte, um den Gaumen zu verfuehren. Seine mediterran geprägte Küche ist eine Mischung aus Tradition und neuen gastronomischen Trends.
BLIND EMOTIONS
Schließen Sie Ihre Augen und begeben Sie sich auf eine großartige Geschmacksreise, bei der wir Ihre Emotionen die Probe stellen.
Unser neues Menü „Blind Emotions“ besteht aus einem Erlebnis von 8 oder 10 Momente. Sie können Ihre Wahl mit unseren köstlichen Blind-Weinen begleiten.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, Ihr Blind Date wird eine Überraschung für alle Sinne!
Unser neues Menü „Blind Emotions“ besteht aus einem Erlebnis von 8 oder 10 Momente. Sie können Ihre Wahl mit unseren köstlichen Blind-Weinen begleiten.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, Ihr Blind Date wird eine Überraschung für alle Sinne!
