Blind Restaurant et Bar
LE RESTAURANT AVEUGLE AU TOREL PALACE PORTO
Ouvert en début d'année, BLIND est un hommage au livre de José Saramago, L`Aveuglement, et est une invitation à un voyage qui ne s'arrête pas en bouche.
La proposition gastronomique de BLIND est profondément enracinée dans la mémoire du chef Vitor Matos et dans des ingrédients portugais avec une forte connexion internationale, un savoir-faire qui valorise l'excellence de la technique, la saisonnalité et l'origine des produits.
Dans une atmosphère détendue mais prudente, les propositions de BLIND GASTROBAR révèlent une cuisine en harmonie avec l'environnement qui l'entoure, un espace qui, selon les mots de Vítor Matos, « respire et vit au son des bons moments». Le bar, qui occupe le centre de BLIND, est l'hôte parfait pour les cocktails signature ou le menu cigare, et sert d'antichambre à la terrasse extérieure de la piscine.
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