Restaurante BLIND
Restaurante con estrella MICHELIN 2025
Sentir-Tocar-Saborear: El chef perfecciona la comida, mientras nuestros invitados enriquecen sus sentidos.
Restaurante inaugurado en 2020, BLIND es un homenaje al « Ensayo Sobre a Cegueira» del escritor José Saramago y una invitación a emprender un viaje que va más allá del paladar.
Emociones BLIND
Una nueva cocina en evolución
Presentamos nuestro menú de degustación EMOCIONES BLIND con 10 o 12 momentos, una experiencia culinaria en continuo cambio y llena de sorpresas creada por el Chef Vitor Matos, capaz de intrigar a todos por la notable e inolvidable puesta en escena en el momento de la degustación.
No le extrañe si le vendan los ojos en mitad de la comida o si surgen sonidos y olores en el momento de la degustación. El menú nunca se revela: cierre los ojos y embárquese en un viaje de sabores, donde las emociones y los sentidos serán puestos a prueba.
Nuestros Chefs
¡En BLIND todo forma parte de una gran puesta en escena!
CHEF VITOR MATOS
A lo largo de sus casi 20 años de carrera, el Chef con más Estrellas MICHELIN de Portugal ha ganado varias distinciones como cocinero, incluyendo los títulos de Chef del Año 2003 (Edições do Gosto), Chef del Año 2013 (Awards WINE Magazine), Mejor Chef de Portugal 2014 (Arco Atlântico Gastro Awards) y el Prix Chefs de l’Avenir 2011 de (Académie Internacional de Gastronomie, Paris).
CHEF Stéphane
Nacido en Ponte de Lima en 1992, Stéphane Costa se graduó en Artes Culinarias y Pastelería en EPRALIMA. Comenzó su trayectoria profesional en el restaurante “A Tulha”, donde fortaleció sus fundamentos en la cocina tradicional portuguesa, una pasión que ha estado con él desde sus primeros días cocinando para familiares y amigos. A lo largo de su carrera, ha desarrollado un enfoque sensorial y contemporáneo de la gastronomía, combinando técnica con creatividad. Desde que se unió a BLIND en 2019, ha trabajado junto al chef Vítor Matos, perfeccionando su precisión, disciplina y visión culinaria. En 2025, asume el papel de Chef Ejecutivo, liderando la cocina con profundo respeto por la herencia y una perspectiva innovadora en la experiencia gastronómica.
Horarios de Apertura y Contactos
Desayuno:
7:30 h – 11:00 h
Menú Emociones BLIND – Servicio de Cena:
De martes a sábado, de 19:30 h a 21:30 h
