Restaurante BLIND

Restaurante recomendado por la GUÍA MICHELIN, 2024

Sentir-Tocar-Saborear: El chef perfecciona la comida, mientras nuestros invitados enriquecen sus sentidos.

Restaurante inaugurado en 2020, BLIND es un homenaje al « Ensayo Sobre a Cegueira» del escritor José Saramago y una invitación a emprender un viaje que va más allá del paladar.

Blind - Torel Palace Porto
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Emociones BLIND

Una nueva cocina en evolución

Presentamos nuestro menú de degustación EMOCIONES BLIND con 10 o 12 momentos, una experiencia culinaria en continuo cambio y llena de sorpresas creada por el Chef Vitor Matos, capaz de intrigar a todos por la notable e inolvidable puesta en escena en el momento de la degustación.

No le extrañe si le vendan los ojos en mitad de la comida o si surgen sonidos y olores en el momento de la degustación. El menú nunca se revela: cierre los ojos y embárquese en un viaje de sabores, donde las emociones y los sentidos serán puestos a prueba.

Nuestros Chefs

¡En BLIND todo forma parte de una gran puesta en escena!

Blind - Torel Palace Porto

CHEF ASESOR:
VITOR MATOS

A lo largo de sus casi 20 años de carrera, el Chef galardonado con 3 estrellas MICHELIN ha ganado varias distinciones como cocinero, incluyendo los títulos de Chef del Año 2003 (Edições do Gosto), Chef del Año 2013 (Awards WINE Magazine), Mejor Chef de Portugal 2014 (Arco Atlântico Gastro Awards) y el Prix Chefs de l’Avenir 2011 de (Académie Internacional de Gastronomie, Paris).

Blind - Torel Palace Porto

CHEF EJECUTIVO / CHEF RESIDENTE:
RITA MAGRO

Desde 2020, la chef nacida en Coimbra dirige la cocina de BLIND junto al chef Vitor Matos, maestro y chef asesor del restaurante. Licenciada en Dirección y Producción de Cocina por la Escuela de Hostelería y Turismo de Coimbra, Rita Magro cuenta con una dilatada experiencia en restaurantes de prestigio. En BLIND, mantiene la excelencia de la experiencia gastronómica del Torel Palace Porto por la que obtuvo el «Premio Joven Chef del Año» de la Guía MICHELIN en 2024.

Horarios de Apertura y Contactos

Desayuno:
7:30 h – 11:00 h

Menú Emociones BLIND – Servicio de Cena:
De martes a sábado, de 19:30 h a 21:30 h

Información y Reservas: