Gastronomie
Une expérience luxueuse imprégnée de l’esprit des figures emblématiques de la littérature portugaise. Découvrez le restaurant BLIND, étoilé au guide MICHELIN, et la Florbela Pâtisserie, où chaque voyage gastronomique est un chapitre à part entière. Plongez dans un univers où gastronomie et inspiration littéraire se rejoignent, conçu pour les amateurs de littérature les plus exigeants.
Dès son ouverture, notre pâtisserie Florbela est devenue un havre de paix pour les palais exigeants. Et ce n’est pas une surprise : l’art de la pâtisserie, la chaleur du service, les ingrédients les plus fins… Tout se mélange, irrésistiblement.
Le restaurant gastronomique BLIND, distingué par une étoile MICHELIN, est devenu un point de repère pour les explorateurs gastronomiques, comme nous l’aimons – et comme vous l’aimez. Laissez votre curiosité vous guider dans un voyage où une cuisine fraîche et évolutive rencontre des détails sophistiqués (indice: tout est dans l’équilibre parfait entre des saveurs audacieuses et un art délicat).
NOTRE CHEF CONSEILLER
Vitor Matos
Reconnu pour son utilisation exceptionnelle de produits frais, saisonniers et régionaux, le Chef Vitor Matos est à l’origine d’une cuisine qui allie tradition et modernité. Avec une carrière professionnelle partagée entre le Portugal et la Suisse, notre chef est celui qui possède le plus grand nombre d’étoiles MICHELIN au Portugal à l’heure actuelle. Il est également titulaire de titres tels que Chef de l’année 2003 (Edições do Gosto), Chef de l’année 2013 (Prémios Revista Wine), Meilleur Chef du Portugal 2014 (Prémios Arco Atlântico Gastro) et a reçu le prix « Chefs de l’Avenir » en 2011 de l’Académie Internationale de Gastronomie de Paris. Vitor Matos est le chef qui détient le plus grand nombre d’étoiles MICHELIN au Portugal: 2 étoiles à l’Antiqvvm, 1 étoile au 2Monkeys, 1 étoile au Blind, 1 étoile au Schistó et 1 étoile à Oculto.
